Elektro Touch Kombidämpfer 10x GN 1/1

Maße:              870x750x1020 mm (B/T/H)
Anschluß:         12,6 KW / 400V
Bedienung:       touch - digital
Gewicht:          110 kg

- Funktionskontrolle über den Bildschirm “touch control”
- 4 Kochbetriebsarten: Dampf, regulierbarer Dampf (Feuchtigkeitssteuerung während des Kochvorgangs)
- Regenerierung und Konvektion (bis 280° C). Option Vorheizen des Kochraums.
- Kochprogrammabwicklung, Kochsteuerung, Programmierungsverzögerung von Kochvorgang
- Kochen bei niedriger Temperatur
- automatisches Reinigungssystem
- Elektronische Aufzeichnung: Speicherung der verwendeten Kochbetriebsarten.
  3 Geschwindigkeiten, 2 Leistungsstufen
- System Cold-Down zur Abkühlung des Kochraums
- System “Auto-Reverse” für die Richtungsumkehr des Lüfters
- Sonde mit Temperatur
- Dampferzeuger 
- Fehleranzeigesystem
- auch für EN 600x400mm Bleche geeignet