Touch Elektro Kombidämpfer 10x GN 1/1

Maße:              898x867x1117 mm (B/T/H)
Anschluß:         18,6 KW / 400V

Bedienung:       Touch - digitales Display
Gewicht:          172 kg

- 10,1'' Glas-Touchscreen für einfache und intuitive Bedienung.
- Funktionen: Temperatur halten, Garvorgang wiederholen, Regenerieren, Sous Vide, Garen über Nacht,
  Fermentieren, Pasteurisieren, Räuchern, Charcuterie und Dörren.
- 200 werkseitig voreingestellte und kulinarisch erprobte Rezepte.
- Multitray. Gararten: Niedertemperaturdampf 30-98°, Dampf 99°, Superdampf 100-130°, Kombi 30-300° und
  Heißluft 30-300°.
- Kammerentfeuchtung für knusprige Braten.
- DeltaT-Garen für schonendes Garen.
- EZ-Sensor: Innenfühler mit 4 Messstellen. Variable 5-stufige Befeuchtung. 6 programmierbare Luftzirkulationsgeschwindigkeiten.
- Energieverbrauchsanzeige.
- Verzögerte Programmierung, JIT (just in time) Programmierung.
- "Auto-Reverse"-System zur Umkehrung der Lüfterdrehung.
- Dreifach verglaste, belüftete Garraumtür mit 3 Türverriegelungspositionen für die Benutzersicherheit.
- LED-Beleuchtung im Garraum.
- Leicht austauschbare Dichtung. Innen-/Außenmaterial: Edelstahl AISI 304.
- Reinigungssystem für Pulver- oder Flüssigspülmittel, umwelt- und wirtschaftlich effizient.